В Витебске будущих поваров, кондитеров и официантов готовят в обновленном Центре компетенций при индустриальном колледже. Учебные процессы здесь объединены с реальным производством. Для молодых специалистов это живая практика и бесценный опыт.

Лаборатория инновационных технологий. Здесь изучают новинки общественного питания, молекулярную кухню и создают идеальные текстуры. 

Еще одно подразделение Центра – мастерская хлебопечения. За смену изготавливают до 3 тысяч изделий. Оборудование – самое современное. Например, ротационная печь контролирует температуру, влажность и время. А вот соблюдение строгой технологии и рецептуры – задача будущих пекарей.

Подробнее о том, как учат вкусному мастерству – в сюжете ОНТ.