Времена дефицита прошли, и мы больше стали заботиться о здоровом питании. Но ведь домашние консервации для белорусов – не просто кулинария, а целая эпоха. Но действительно ли она уходит в прошлое?

Отправились за закатками на Комаровку. Тут тебе и варианты, и консультанты.

Новое поколение предпочитает свежие овощи маринованным. Эпоха дефицитов позади, прилавки ломятся от многообразия овощей и фруктов круглый год. К тому же оказалось, что не так уж и полезен знаменитый рассольчик с хрустящим огурчиком или помидором. Отказываться не нужно, важно дозировать.

Отправляемся и на производство, где катают банки в промышленных масштабах. Консервируют только свой продукт – сейчас в теплицах плодоносят огурцы. Эта продукция востребована не только у нас, есть немало ценителей и в странах СНГ. Хотя надо признать, не все белорусские консервные заводы выдержали конкуренцию. Кто-то закрылся, кто-то сменил профиль.

Закатка теперь – деликатес и даже раздолье для творчества.