Совет по информированию о пищевой безопасности Австралии (FSIC) призвал отказаться от привычки мыть сырую курицу перед приготовлением. Об этом информирует РИА «Новости».

Как заявил доцент Джулиан Кокс, заместитель председателя FSIC, такая практика не только бесполезна, но и опасна: при мытье бактерии, включая сальмонеллу и кишечную палочку, могут разлетаться по кухонным поверхностям, повышая риск серьезного отравления.

Эксперты подчеркивают, что куриное мясо проходит санитарную обработку еще на производстве, а в домашних условиях достаточно его тщательно прожарить. Мытье перед готовкой лишь увеличивает вероятность заражения.

Специалисты также напомнили о необходимости тщательно мыть руки и кухонные поверхности после контакта с сырой курицей.

Фото: Pixabay