Главные хиты сезонного меню, необычные ингредиенты и тренды летней гастрономии обсудили в свежем эфире программы «Народный ГОСТ». Гостем студии стал известный повар Антон Калиник, который рассказал, как кулинары превращают привычные фермерские продукты в уникальные арт-объекты и почему обычный огурец может стать основой для десятка разных текстур.

Антон Калиник: «Начнем с того, что лето – это когда все созревает. И не только у нас с вами на грядках, но и у наших фермеров, у наших колхозов. Всегда что-то есть новое. И уже за текстуру отвечают повара. Как мы приготовим, как мы пожарим, как мы отварим, как мы замаринуем... Можно взять огурец и сделать из него много-много текстур. Поэтому по текстурам, по поварам – у каждого есть какие-то секретики, свои нюансы. Это же кухня, это же такое пространство для фантазий, для творчества!»