Зимой огурцы и томаты неизбежно становятся дороже – их выращивают только круглогодичные тепличные хозяйства, где себестоимость формируют подсветка, отопление и высокие энергозатраты. Летом на рынок массово выходят фермеры и производители из регионов, и из‑за роста предложения цены естественным образом снижаются. Начальник Главного управления торговли и услуг Мингорисполкома Елена Нагорная в программе «Лицом к лицу» на ONT.by рассказала, какие механизмы регулируют стоимость овощей, почему рынок сам корректирует цену и как на это влияет МАРТ и сезонный урожай белорусских фермеров.

Елена Нагорная: «Зимой мы как потребители чувствуем, что томаты, огурцы стали дороже. Объясняется это просто. Понимаем, что на рынке у нас в осенне-зимний период остаются только тепличные хозяйства. То есть это те хозяйства, которые в большинстве своем либо являются государственными коммунальными предприятиями, либо с большой долей государства в уставном фонде. Это круглогодичные теплицы. Понимаем, что зимой для того, чтобы вырастить огурец либо томат, их нужно подсвечивать. Да, новая технология, отапливать, соответственно, и, конечно же, в себестоимость продукции закладываются затраты на энергетику. И зимой это колоссальные суммы. Просчитывали и понимаем, что есть органы-регуляторы Министерства антимонопольного регулирования и торговли. Конечно же, они тоже следят за ценовыми процессами. Есть определенные ограничения по формированию и в себестоимости, и в отпускной, розничной цене на эту группу товаров. Но вместе с тем мы как потребители должны понимать, что мы не Турция, не Азербайджан, где томаты, огурцы растут под солнечным светом в открытом поле. Досветка – это большие энергозатраты, которые нужно будет оплачивать производителю».

Спикер программы рассказала, каким образом снижаются цены на овощи летом.

Елена Нагорная: «Рынок делает свое дело. Мы любим шутить, дождемся, сейчас придут пинские огурцы, и цены сразу снизятся. Так и есть. Активно подключаются наши брестские производители. То есть они одни из первых всегда выращивают овощи в теплицах защищенного грунта, так и овощи в полях, потому что первая капуста белокочанная нового урожая всегда в столицу едет из Брестской области. Поэтому с учетом большого наплыва этой продукции рынок чуть-чуть обваливается, именно цена».