На совещании в Краснополье Президент напомнил: у Беларуси нет бескрайних степей, поэтому важно беречь каждый клочок земли и строго соблюдать технологию земледелия – от контурности полей до полной вспашки. Крестьянам в помощь – новинки отечественной селекции. Рассказываем, чем засевают белорусские нивы в этом году, делимся впечатлениями о хлебе из фиолетовой пшеницы и раскрываем историю необычного названия картофеля «Умка».

От лаборатории до поля: долгий путь селекции и люди, которые его проходят

А ведь мало кто задумывается, что белорусские семена – кропотливый труд сотен людей в лабораториях и в полях. На селекцию отдельных сортов могут уйти десятки лет.

Говорят сами ученые: селекция – это целая жизнь. Такую профессию выбирают раз и навсегда.

«Я в селекции работаю 60 лет. За 60 лет мною с коллегами создано 94 сорта, в основном зерновых культур. Из них 50 сортов новой для республики культуры тритикале, 25 сортов яровой пшеницы, 15 сортов ячменя, 4 овса. В общем, за плечами богатый опыт и весьма хороший результат».

Белорусские сорта и гибриды (это когда скрещивают два разных сорта) по урожайности и качеству не уступают, а по устойчивости к морозам и засухам превосходят иностранные аналоги – есть чем гордиться. Для таких разработок нужны современные лаборатории, люди и базовый семенной фонд. Все есть, а еще есть креатив. Пшеница и рожь для ученых – не просто золото полей. Это Паулинка, Пралеска, Мроя, Варя и даже Стэфа – вот она предпочитает фиолетовые наряды.

 «Получился у нас сорт Стэфа, который на сегодняшний день проходит госсортоиспытание. Он отличается высокими хлебопекарными качествами, высокой урожайностью. У нее в генотипе больше 100 центнеров урожайность. И антоциановая окраска. Антоциан, во всех культурах дает антиоксиданты. То есть способствует антиоксидантному выводу непригодных для организма веществ. Хлеб должен не только насытить человека, хлеб должен и лечить».

Каравай из нее, кстати, исключительно белый. Но не Стэфой одной. Сорт пшеницы Айлин проходит испытания, а практика показывает урожайность 140 центнеров с гектара – еще бы 40 и новый мировой рекорд. Что важно – продовольственная безопасность обеспечена. И теперь есть время для творчества.

Новинки картофельной селекции‑2026: от сотен скрещиваний – к готовым сортам

«Самые-самые свежие – Лихтар и Осилок, они только переданы в государственное сортоиспытание, по результатам которого будут включены в реестр. Сейчас около 10 сортов проходит государственное сортоиспытание – Велес, Оптимум, Феникс-Нестерка и другие. Они отличаются между собой цветом кожуры, цветом мякоти, вкусовыми качествами, группой спелости, целевым использованием урожая».

Три года назад Беларусь занимала лидировала по потреблению картофеля – на каждого в год почти 180 кг. Сейчас ситуация иная, но по два мешка на человека в год точно съедаем.

Дважды «супер» – звучит многообещающе. От обычных семян картофеля до весомого «аграрного статуса» путь в три года. Сорт «Умка» – новый для Беларуси. В прошлом году включен в госреестр сельскохозяйственных растений. В Витебском зональном институте этот второй хлеб буквально разобрали на молекулы.

Размножают, обдувают, поливают, буквально пылинки сдувают (хотя откуда им тут взяться) — всё для будущего урожая. Его получат уже в этом году. Пока высадят только гектар, в следующем сезоне предложат крупным хозяйствам. Но уже готовы поделиться с фермерами и дачниками. Но откуда такое название? Неужто в честь известного четвероногого?

«В отличие от других сортов картофеля «Умка» имеет светло-желтую кожуру, что, возможно, и послужило названию в честь сказочного белого медвежонка «Умки». Мякоть «Умки светло-желтая». Содержание крахмал не очень большое, что должны оценить любители правильного питания и люди, следящие за своим здоровьем и содержанием сахара в крови. Чтобы не быть голословными, проведем народный метод испытания на крахмал. Берется картофель, разрезается, половинки склеиваются. Если содержание крахмала большое, половинки склеиваются, если нет, то развалятся».

Особенность сорта — мало клубней, зато все крупные. Мякоть не темнеет после чистки, минимум «глазков», максимум полезных микроэлементов. «Умку» варят, «Умку» жарят. И о вкусах, конечно же, спорят. Уж кто-то, а белорусы точно знают, какой должна быть идеальная картошечка. Дегустация — прямо в лаборатории.

Еще один аспект – протравливание семян. Именно благодаря такой процедуре, например, кукуруза становится розовой. Не покрасишь – потеряешь до трети урожая. А ведь кукуруза – это в будущем мясо и молоко. Ведь ею кормят для животных.

Главный вопрос: посевная этого года, какая она?

Адаптироваться – ключевая задача для аграриев. И в дождь, и в солнце работа на полях кипит. Закипает и «первое» - полноценный обед здесь же, в поле. Тот самый борщевой набор ведь обеспечивают эти люди. Но дозаправка нужна и технике – тоже на месте, чтобы не останавливаться.