Начинается Масленица, а это значит, что люди будут ходить в гости, веселиться и угощать друг друга разнообразными блинами. Многие после блинной недели жалуются на прибавку в весе. Как есть блины так, чтобы не набрать лишние килограммы, рассказала журналисту ont.by диетолог, нутрициолог Евгения Никонова.

Ограничьте количество блинов. Рекомендуется съедать не больше 2-4 блинов в день. Стандартный блин весит около 30 г, его калорийность – примерно 55 ккал. Учтите это при планировании суточной нормы калорий.

Ешьте блины на завтрак или обед, но не на ужин. Так как это высокоуглеводное блюдо, его лучше употреблять в первой половине дня, когда организм активнее расходует энергию. На ужин отдайте предпочтение более белковым и богатым клетчаткой продуктам.

Сочетайте с белками. Добавьте к блинам яйца, нежирное мясо, рыбу с зеленью. Белки замедлят усвоение углеводов и обеспечат длительное насыщение.

Используйте цельнозерновую, гречневую, овсяную, льняную или рисовую муку вместо пшеничной высшего сорта. Это снизит калорийность и повысит содержание клетчатки, которая способствует насыщению. Можно заменить 30-50% пшеничной муки на альтернативную.

Сократите количество сахара. Можно совсем обойтись без него или использовать натуральные заменители, например, сироп топинамбура, финиковый или агавовый сироп.

Жарьте блины без масла или с минимальным его количеством. Используйте антипригарную сковороду или кулинарную кисточку, чтобы нанести совсем немного масла.

Что нужно знать о начинках для блинов?

Когда готовите блины, используйте полезные начинки. Вариантов таких – множество. 

Овощи и зелень. Тушеные или отварные овощи (кабачки, морковь, брокколи, шпинат), грибы, овощная сальса или гуакамоле – низкокалорийные и питательные варианты.

Курица или индейка. Используйте отварную или запеченную грудку, можно добавить припущенные овощи, нежирную сметану или йогурт, зелень, пряные специи.

Рыба и морепродукты. Подойдет слабосоленая красная рыба или консервы в собственном соку. Жирные виды рыбы лучше сочетать с овощами.

Фрукты и ягоды. Используйте те, что содержат мало сахара: яблоки с корицей и медом, бананы с крошкой из орехов, перетертые ягоды, свежие персики, груши, киви, хурму.

Избегайте высококалорийных добавок: жирных мясных начинок, сгущенного молока, варений, взбитых сливок и других.

Следите за напитками. Избегайте сладких газированных напитков. Лучше пить чай, компоты или морсы без добавленного сахара.

Учитывайте индивидуальные особенности. При заболеваниях ЖКТ, диабете или других хронических состояниях проконсультируйтесь с вашим врачом или нутрициологом.

Прежде мы узнали, какие правила стоит соблюдать, чтобы блины получились максимально вкусными.

Фото: Pixabay / носит иллюстративный характер