О том, как обезопасить себя при покупке продуктов на уличных рынках летом, рассказали в пресс-службе Министерства здравоохранения.

Летом так и хочется купить с лотка сочные фрукты, спелые ягоды или домашний творог – выглядят они очень аппетитно. Но в жару бактерии размножаются особенно быстро, и обычная покупка может обернуться проблемами со здоровьем. Поэтому важно соблюдать несколько простых правил.

Особенно осторожно нужно быть с продуктами, которые быстро портятся: молочкой, мясом и готовыми блюдами. Сметана, творог, сыр, колбасы, копчености и даже кремовые торты на солнце без холодильника становятся опасной средой для микробов.

В Минздраве подчеркнули, что такие продукты стоит покупать только в стационарных точках – там, где есть охлаждаемые витрины. А на стихийных развалах им лучше не появляться: условия хранения там не подходят.

Выбирая фрукты, ягоды и овощи, смотрите, чтобы они были целыми и свежими. Если видите гниль, плесень, трещины на кожуре или помятости – лучше не берите: внутри уже могут кишеть микробы. Такой продукт не принесет пользы, а отравиться им очень легко.

Еще важно следить, как разложены товары: сырое мясо не должно лежать рядом с готовыми блюдами или фруктами – так продукты могут заразить друг друга.

К арбузам и дыням стоит относиться особенно внимательно. Их сладкая и сочная мякоть – просто рай для бактерий.

Не покупайте бахчевые, если они лежат прямо на земле кучей, а также в случайных палатках или у дороги. Никогда не соглашайтесь на предложение надрезать арбуз для проверки: грязный нож и кожура мгновенно занесут внутрь инфекцию. Откажитесь и от треснувших или битых плодов – через повреждения микробы уже могли попасть в мякоть.

Если все-таки купили арбуз, дома его нужно правильно обработать. Сначала хорошенько помойте жесткой щеткой с мылом, потом обдайте крутым кипятком и ополосните холодной водой – и только после этого разрезайте. Разрезанный арбуз храните в холодильнике, и не дольше суток.

При покупке на рынке оцените, насколько чисто в торговой точке. Тревожные сигналы – грязь, неопрятный вид продавца, продукты, лежащие прямо на асфальте. Смело просите документы на продукцию. Если заметили повреждения, странный запах или подтеки – лучше отказаться от покупки.

В ведомстве отметили, что достаточно соблюдать простые привычки: мыть руки перед едой, не брать скоропортящиеся продукты в сомнительных местах и внимательно проверять все, что кладете в корзину. Так можно сильно снизить риск пищевого отравления летом.

Читайте также:

Признаки кишечной инфекции летом: как не отравиться уличной едой и продуктами с рынка.

Фото: Pixabay / носит иллюстративный характер