В рамках спортивно‑культурного фестиваля «Вытокі» в Светлогорске прошёл гастрономический показ: гостям представили уникальные рецептуры блюд местной кухни в рамках проекта «Ежа з сэнсам». Об этом сообщает пресс-служба Национального олимпийского комитета.

4 июня город Светлогорск принимает гостей и участников фестиваля «Вытокі». Город, один из самых молодых в стране, раскрывает свои грани – особенно ярко проявляется его гастрономическая составляющая, близкая тем, кто вырос в эпоху Советского Союза.

Гастрономическая локация фестиваля поразила разнообразием блюд: на столах были представлены блинчики с фаршем из свежей капусты, молодой картофель с зеленью и маслом, мягкое соленое сало на бородинском хлебе, рулет из свинины «по мотивам СССР», оладьи‑гречаники, пряник «Белорусский», медовая коврижка, компот из сухофруктов и освежающий лимонад. Жители Светлогорска продемонстрировали гостям оригинальность блюд местной кухни и особенности их подачи.

Артистки в образе буфетчицы из 1960‑х годов продолжили шуточную презентацию, отметив, что бутерброды больше напоминают архитектуру, а картофельный хворост невозможно съесть незаметно: из‑за громкого хруста к столу сбегаются люди со всех сторон – чтобы попробовать угощение.

Картофельные колбаски стали главным гастрономическим блюдом мероприятия. В Светлогорске подчеркнули, что рецепт отличается простотой: тертый картофель смешивают с зажаренными на сковороде шкварками до получения однородной массы.

«Весь этот фарш забивается в оболочку и запекается в печи: можно уложить на противень или запекать в горшочках. Главное в этом блюде – не забить вкус картофеля излишними специями, и, конечно, безграничная любовь», – рассказали тонкости рецепта местные жители.

По словам Валентины Дынич, директора ООО «БелБрендАудит» и одного из организаторов фестиваля, включение проекта «Ежа з сэнсам» в программу мероприятия вполне закономерно: Беларусь во всем мире известна своим гостеприимством.

Валентина Дынич отметила, что Беларусь сама по себе олицетворяет образ хозяйки, и именно это проявление команда проекта стремилась показать по‑особенному, с душой – не в формате популярного сейчас гастрофеста. Организаторы старались добавить смысла в мероприятие: через представленные блюда гости должны ощутить атмосферу времен строительства и развития города. В проекте отражены исторический ракурс, советский этап (заводской и фабричный) и современность – все на фоне национальной культуры, исконных блюд и традиций.

В Светлогорском историко‑краеведческом музее открылись экспозиции‑презентации работ мастеров народных ремесел. Каждая локация тематически демонстрирует потенциал района.

Спортивно‑культурный фестиваль «Вытокі» впервые состоялся в 2021 году, и за это время его участниками стали сотни тысяч человек. Среди организаторов – Национальный олимпийский комитет, Федерация профсоюзов Беларуси, Гомельский облисполком, а также организации «АртХаос» и «БелБрендАудит».

Фото: НОК